Weihnachtliche M\u00e4rkte, gem\u00fctliche Stuben, Kaminfeuer. Werden die Tage k\u00fcrzer in Osttirol, \u00e4ndern sich auch die Speisekarten. Wildbretzeit. Jeder Wirt hat \u201eseinen J\u00e4ger\u201c, der ihn mit G\u00e4mse, Hirsch oder Reh beliefert. Vielleicht geht er selbst mit Leidenschaft zur Jagd. Das Fleisch ist zart und fettarm und wird meist mit Osttiroler Preiselbeeren, Kastanien und Rotkraut serviert. Nat\u00fcrlich hat auch die Martinigans ihren festen Platz im kulinarischen Jahreslauf. Auf dem romantischen Adventmarkt locken die w\u00fcrzigen D\u00fcfte von weihnachtlichem Backwerk, Gl\u00fchwein und Tee zum Verweilen. Kletzenbrot, Kiachlan und verschiedene Kekse sind s\u00fc\u00dfe Versuchungen auf den Adventtellern. Eine ganz besondere und nur in Osttirol bekannte Weihnachtsspezialit\u00e4t ist der \u201eDefregger Blattlstock\u201c: Gebackene Germteigblattln und Mohn werden zu einer Torte \u2013 dem \u201eStock\u201c \u2013 abwechselnd aufeinander geschichtet. Ein himmlischer Genuss.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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